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【テラジョブレポート】ワタミで職業体験!!

2017年06月06日

今週のTERAJOBは、職業体験「ワタミ飲食業体験」です。

(株)ワタミ様にご協力いただき、大鳥居駅前にあります
 ワタミ系列ちゃぶまる大鳥店様にて体験実習を行いました。

今回の見学会は、親御様にもご参加いただける内容となっており
お子様方が実習中に、企業様との講演会に参加していただきました。

講演会の内容ですが
「ワタミの障がい者雇用の取り組みについて」ワタミ担当者様より

①企業としての考え方
②必要なスキル、求める人材
③導入事例(成功事例・失敗事例)
④今後の展望(受け入れについて)
⑤質疑応答
⑥お子様の体験の様子を見学
⑦お子様による、接客を体験。
⑧お子様と共に食事会
⑨将来の夢、体験の感想発表会
⑩終了

上記の流れで行いました。


実際のお子様の働く様子と、企業様からの話しで
お子様の将来の姿を想像された方もいらっしゃったのではないでしょうか。

職業体験のお子様方は
別室にて、開店準備を体験
お通しの盛り付け作業
メニュー・テーブル拭き
接客の姿勢などを学び、体験する事ができました。

お通しの盛り付け作業では、
決められた量を量り
見本を見て盛り付けの完成図と、自身のお通しの出来上がりを見て
正しい形を覚えていきました。


最初は緊張もあり、作業スピードもゆっくりでしたが
徐々にコツを覚えて、取り組むペースも早く丁寧に行えるようになってきました。

からあげ4個の盛り付けをお願いした時ですが
写真の様な盛り付けになりました。


数の認識や大きさの認識も人によって違い曖昧です。

どちらを食べたいですか?と聞くと
大きなからあげ4個のお皿を指さしておられました。

どちらも4個で間違いはないのですが、
自分が食べたいと思う盛り付け方をする事も飲食の仕事においては大切ですし
お子様方の特性に合わせ指示の出し方を工夫する事を、私たちも学びました。


盛り付け後は、保護者様に配膳し、みんなで食事会をいたしました。

今回の体験を通じて、
お子様自ら、「楽しみにしてきました。好きな仕事です」
      「飲食の仕事に就こうか…工場の仕事に就こうか迷っている」
など、さまざまな企業への職業体験を通じ
仕事内容の違いや、経験したい事をふまえた
話しを聞くことが出来ました。

来月もワタミ様での職業体験を予定しております。

新しい作業も増える予定ですので
お子様方と共にチャレンジしていきます。